Hozzávalók
A piskótához:
A krémhez:
A díszítéshez:
Elkészítés
- A tejfölös citromtorta alapjához a tojásokat a cukorral elektromos habverővel, maximális fokozaton habosra verjük. Amikor a térfogata megduplázódik, és világos, levegős masszát kapunk, hozzákeverjük a lisztet, majd egy kivajazott, 27–28 cm átmérőjű formában megsütjük a 180 fokos sütőben. A megsült piskótát rácsra borítjuk, és hagyjuk teljesen kihűlni, közben elkészítjük a citromos, habos krémet.
- A tejfölös citromtorta krémjéhez első lépésként két pohárban hideg vízbe áztatjuk a zselatinlapokat: az egyikbe kilencet, a másikba egyet. A citromokat alaposan megmossuk, lereszeljük a héjukat, majd az egyik gyümölcs levét is kifacsarjuk. A tejfölt a porcukorral, a mascarponéval, valamint a citromhéjjal és -lével simára keverjük. A kilenc beáztatott zselatinlapot kinyomkodjuk, feloldjuk egy kevés forró vízben, majd hőkiegyenlítéssel elkeverjük a citromos tejfölös krémben. A tejszínt kemény habbá verjük a két evőkanál porcukorral, és gyors mozdulatokkal a krémhez forgatjuk.
- A kihűlt piskótalapot egy 26 cm átmérőjű, kapcsos tortaforma aljába fektetjük, és rásimítjuk a kész citromos habot. A tejfölös citromtortát ezután legalább egy órára hűtőbe tesszük, hogy a krém szépen megdermedjen.
- Közben a citrusszörpöt egy kis lábasban felmelegítjük, majd feloldjuk benne az utolsó, beáztatott és kinyomkodott zselatinlapot. Amint a szirup langyosra hűlt, óvatosan a megdermedt torta tetejére öntjük, majd visszatesszük a hűtőbe további néhány órára.
- A teljesen kihűlt és megszilárdult tejfölös citromtorta tetejét friss citromszeletekkel és mentalevelekkel díszítjük, majd szeletekre vágva kínáljuk. Ez a mennyei desszert üde íze miatt remek választás melegebb napokra, vagy akár ünnepi alkalmakra is.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
