Tejfölös bableves füstölt karajjal

Elkészítés: A babot és a feldarabolt karajt előző nap beáztatom.

Másnap a karajt felteszem főni 1 liter vízben. Közben megpucolom a zöldségeket, a répákat kisujjnyi darabokra, a zellert félbe, a krumplit kockára vágom, a hagymákat és a petrezselymet aprítom.

1,5 óra elteltével a húshoz adom a babot és a zöldségeket, fűszerezem.

Amikor csaknem megfőtt, beleöntöm a vörösbort, majd a tejet, s a tejföl felével és a liszttel behabarom.

Tejföllel tálalom.