Hozzávalók
A tésztához:
A barackos krémhez:
A csokoládés krémhez:
A díszítéshez:
Elkészítés
- A tejcsokoládés-barackos torta első lépéseként a barackos krémhez elkezdjük főzni a barackvelőt és a kristálycukrot. Közben csomómentesre keverjük a pudingport 8 dkg vízzel. Amikor a barack forrni kezd, hozzáadjuk a pudingot és kevergetve sűrűre főzzük a krémet. A krémet három felé osztjuk, majd mindet egy-egy sütőpapírra kenjük egy 16 cm átmérőjű kör alakban. Mindet mélyhűtőbe tesszük.
- A tésztához szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjét kemény habbá verjük a cukorral, a sárgájába belekeverjük az olajat. A fehérjéhez adjuk a sárgáját, majd adagonként beleszitáljuk a lisztet és óvatosan egyneműre keverjük. A tésztát egy 18 cm átmérőjű tortakarikába töltjük, majd 160 fokon 40 perc alatt megsütjük. A formában hagyjuk kihűlni.
- A tejcsokoládés krémhez beáztatjuk a zselatint egy kevés vízbe, elkeverjük majd félretesszük, hogy megdagadjon. A tejet és a tojássárgáját egy lábosba tesszük és kis lángon sűrűre főzzük. Hozzáadjuk a zselatint és a feldarabolt tejcsokoládét és addig keverjük, míg a csokoládé elolvad. Ezután szorosan lefedjük folpakkal és hagyjuk kihűlni. A habtejszínt kemény habbá verjük, és a kihűlt csokoládés krémhez adjuk.
- A piskótát kivesszük a tortaformából, vízszintesen négy egyenlő részre vágjuk. A felső piskótalapot visszatesszük a formába, ráhelyezzük az egyik megfagyott barackos krémet, majd megkenjük a tejcsokis krém 1/3-ával. Tovább folytatjuk a rétegzést, míg minden alapanyag elfogy. A torta tetejét az alsó piskótával zárjuk, így egyenes lesz a felső része. 1 órára hűtőbe tesszük.
- A díszítéshez a tejszínt kemény habbá verjük, belekeverjük az előzőleg megolvasztott fehér csokoládét és pár csepp ételfestéket. Levesszük a karikát a tortáról, majd minden oldalát megkenjük a krémmel, és ízlés szerint díszítjük.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
