Elkészítés
- A csirkemellet apró kockákra vágjuk. A megtisztított vöröshagymát és zöldségeket, valamint a babcsírát feldaraboljuk. Az üvegtésztát forró vízbe áztatjuk 10 percre.
- A hagymát elkezdjük pirítani egy wokban némi olajon, megsózzuk, megborsozzuk, majd ha a hagyma kezd üveges lenni, hozzáadjuk a húskockákat, összekeverjük, és néhány percig sütjük.
- Hozzáadjuk a felaprított zöldségeket és az üvegtésztát. Ízlés szerint korianderrel, szójaszósszal és halszósszal fűszerezzük, majd beleöntjük a felvert tojást. Közepes lángon addig sütjük, amíg a zöldségek megpuhulnak, és a tészta is megfő.
- Előkészítjük a tésztalapokat. Az első lapot vízbe mártjuk, majd egy tiszta törlőruhára terítjük. A közepére halmozunk a töltelékből, és feltekerjük. A többi tekerccsel ugyanígy járunk el. (A lapokat közvetlenül azelőtt mártsuk a vízbe, mielőtt dolgozni kezdünk vele.)
- Az elkészült tavaszi tekercseket forró olajban, közepes lángon addig sütjük, amíg aranybarnák lesznek. Azután papírtörlőre szedjük őket, majd miután kihűltek, átlósan felvágjuk.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
