Tartármártás - tojás nélkül

Elkészítés: A lisztből, a vajból, a felforralt tejjel híg fehérmártást készítünk. A tűzről levéve kihűtjük, majd hozzákeverjük az olajat, a mustárt, a fehérbort, sót, cukrot, borsot. Jól kikeverjük és megszűrjük. Ha nagyon megsűrűsödik, tejszínnel vagy vízzel hígítjuk.