Name: Tárkonyos csirkeraguleves | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Csirkemell; Olaj; 1 fej Hagyma; Só; 2 szál Sárgarépa; 1 szál fehérrépa; 0.5 fej zellergumó; 0.5 fej Karalábé; Bors; 1 gerezd Fokhagyma; 1 db Babérlevél; 0.5 csokor Petrezselyem; 30 dkg gomba; 1 ek tárkony; 20 dkg borsó; 20 dkg Tejföl; 0.5 db citrom leve

Elkészítés

A tárkonyos csirkeraguleves elkészítéséhez a felkockázott csirkehúst egy lábasban zsiradékon közepesnél magasabb lángon kicsit megpirítunk, ha színt kapott kivesszük, és a pirult zsiradékra rakjuk a felaprított hagymát. Megsózzuk, pár percig dinszteljük, majd hozzáadjuk a felkarikázott répákat és a felkockázott zellert és karalábét.
Megsózzuk, megborsozzuk, és 6-8 percig kevergetve dinszteljük tovább. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát és a babérlevelet, majd felöntjük vízzel. Hozzáadjuk a petrezselymet, és főzni kezdjük.
20 perc főzés után hozzáadjuk a felszeletelt gombát, ha kell, pótoljuk a vizet, és további 10 percig főzzük. Ezután beletesszük a nagy marék tárkonyt, majd a zöldborsót, és ezzel főzzük tovább 10 percig.
Utolsó fázisként egy tálkába tejfölt kanalazunk, pár kanál levessel kikeverjük, majd a keveréket a leveshez öntjük, legvégül citromlével ízesítjük. Az üde, frissítő, tartalmas levest tejföllel tálaljuk.