Hozzávalók
A tekercshez:
A krémhez:
Elkészítés
- Egy gáztepsibe egyenletesen eloszlatjuk a kókuszreszeléket.
- 3 dl tejben csomómentesre keverjük a lisztet a keményítőt és a kakaót, a maradék tejet pedig a sóval és a cukorral felforraljuk, majd állandó keverés mellett hozzáöntjük a lisztes-tejes keveréket és sűrű krémmé főzzük. Végül belekavarjuk a vajat és ízesítjük vaníliával.
- A forró pudingot egyenletesen elterítjük a kókuszreszeléken és hagyjuk kihűlni.
- A tejszínt a cukorral kemény habbá verjük, majd hozzáforgatjuk a friss, vagy a kiengedett és lecsepegtetett málnát.
- A krémet a pudingra kenjük és vízbe mártott késsel, kb 6 cm széles csíkokat vágunk belőle, majd óvatosan feltekergetjük.
- A tepsiben maradt kókuszreszelékben pedig áthempergetjük.
