Hozzávalók
Elkészítés
Elkészítés: A kiengedett leveles tésztát lisztezett gyúródeszkán vékony késfok vastagra kinyújtjuk, majd kibélelünk vele egy 22-24 centi átmérőjű, kerek, hullámos szélű tepsit úgy, hogy a széle túllógjon. Ezután hűtőbe tesszük, míg a tölteléket elkészítjük.
A mascarpone krémsajtot a cukorral, a citrom reszelt héjával, a vanília-esszenciával elkeverjük, majd beleöntjük a tésztával bélelt formába, elsimítjuk, a tetejét kirakjuk megmosott, leszemezett, félbevágott szőlőszemekkel, és a szélénél túllógó tésztát ráhajtjuk.
Végül 180 fokos sütőben 30-35 perc alatt pirosra sütjük. Ha elkészült, kihűtjük, és cikkekre vágva tálaljuk.
Megjegyzés
A fagyasztott leveles tésztát mindig hűtőben engedjük ki, hogy a vaj ne olvadjon meg a tésztában. Mascarpone helyett készíthetjük ricottával is.
Liptai Zoltán receptje, fotó: Balogh Tamás
