Hozzávalók
Elkészítés
- A székelykáposzta elkészítéséhez a felaprított vöröshagymát olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a kockára vágott húst, és megpirítjuk. Megszórjuk pirospaprikával és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Fűszerlabdában, vagy teatojásban borsot teszünk bele, és hozzáadjuk a felaprított fokhagymát. Takarék lángon, lefedve addig főzzük, amíg a hús majdnem puha lesz.
- Ezután megsózzuk, és a káposztát a levével együtt a tetejére terítjük. Megszórjuk borsikafűvel, hozzáadjuk a babérlevelet, és takarék lángon addig főzzük, amíg a káposzta megpárolódik és a hús megpuhul.
- Ezután egy konyharuhával dunsztba tekerjük, és másnap reggelig pihenni hagyjuk. Másnap kivesszük a borsot és a babérlevelet, és felmelegítve tálaljuk.
