Hozzávalók
Elkészítés
- A szatmári töltött káposzta elkészítését azzal kezdjük, hogy a főzést megelőző napon beáztatjuk a kukoricadarát 24 órára, majd folyó víz alatt átmossuk addig, amíg tiszta, átlátszó víz folyik a töretről.
- A hagymát meghámozzuk, finomra vágjuk, a szalonnát felkockázzuk, és egy serpenyőben, közepes lángon, a zsíron elkezdjük pirítani. Ha elkezdi kiengedni a zsírját, hozzáadjuk a hagymát, a szalonna sósságától függően enyhén sózzuk, megborsozzuk, és kevergetve megdinszteljük. Ha a hagyma üveges és a szalonna is megpirult, hozzáadjuk a meghámozott, apróra vágott fokhagymát, hozzá kanalazzuk a paradicsompürét, és tovább dinszteljük 4-5 percig. Végül belekeverjük a pirospaprikát, majd ha kiengedte a színét, lehúzzuk a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
- Egy tálban összekeverjük a kukoricadarát, a hagymás-szalonnás alapot, az apró kockákra vágott tarját, hozzáadjuk a tojást, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A masszát alaposan összedolgozzuk.
- A töltött káposzta készítését folytatjuk azzal, hogy a káposztalevelekből kivágjuk a vastag eret, a leveleket félbevágjuk, majd az elfelezett darabokat is keresztben félbevágjuk. A negyedelt leveleket megtöltjük 1 tk.-nyi töltelékkel, és tölcsér formában feltekerjük, a szélesebb végét benyomjuk.
- A savanyú káposztát, ha szükséges, átöblítjük egy kevés vízzel. Egy nagy lábas alját kibéleljük egy kevés savanyú káposztával, majd elhelyezzük rajta kör alakban a töltikéket. A rétegek közé és a tetejére is teszünk savanyú káposztát. Végül hozzáadjuk a babérlevelet, felöntjük a paradicsomlével, és annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Kis lángon, lefedve 1 órán át főzzük. Azután pihenni hagyjuk 30 percet lefedve, ezután már fogyaszthatjuk is.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
Friss receptek
