Szarvasgombás csirkemájpástétom

Elkészítés: A hagymát felaprítjuk, vajban megfonnyasztjuk. A csirkemájat felaprítjuk, a hagymával összeforgatjuk, és kevergetve addig pirítjuk, míg megpuhul. A felaprított szarvasgombát a májhoz keverjük, ráöntjük a sherryt, sóval, borssal ízesítjük, majd turmixgépben pürésítjük. A tejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan hozzákeverjük a májpüréhez. A pástétomot kivajazott formába öntjük.
A formát 2 órára hűtőbe tesszük. Fogyasztás előtt a pástétomot tálra borítjuk.