Hozzávalók
A tésztához:
A tálhoz:
A töltelékhez:
A tetejére:
Elkészítés
- A svéd almás csiga elkészítéséhez a tejet és a tejszínt egy kis lábasba öntjük, hozzáadjuk a puha vajat és a cukrot, majd kis lángon melegítjük, amíg a vaj teljesen elolvad. A keveréket langyosra hűtjük, ezután belemorzsoljuk az élesztőt, és hagyjuk néhány percig pihenni, hogy az élesztő elkezdjen dolgozni.
- A lisztet a robotgép táljába szitáljuk, összekeverjük a sóval, majd a közepébe kis mélyedést vájunk, ide ütjük a tojást, és beleöntjük az élesztős tejes keveréket. A tésztát dagasztógéppel 6–8 percig dagasztjuk. Ezután átrakjuk egy enyhén olajozott kelesztőtálba, lefedjük, és meleg helyen a duplájára kelesztjük kb. 1,5 óra alatt.
- Közben elkészítjük a svéd almás csiga töltelékét. Az almákat meghámozzuk, félbevágjuk, a csutkát eltávolítjuk, a gyümölcshúst vékony szeletekre vágjuk. Egy kisebb lábasban a cukorral együtt puhára pároljuk, majd botmixerrel pürésítjük. A még meleg almaszószt a vaníliás cukorral és az őrölt fahéjjal ízesítjük.
- A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, enyhén átgyúrjuk, majd 0,5 cm vastag, téglalap alakú lappá nyújtjuk. Egyenletesen megkenjük a fűszeres almaszósszal, ezután a hosszabbik oldalától indulva szorosan feltekerjük, mint egy bejglit. A tekercset 2 cm vastag szeletekre vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, egymástól távolabb, mert a csigák sütés közben nőni fognak. Letakarjuk, és további 30 percig kelesztjük.
- Végül a tetejüket megkenjük a felvert tojással, megszórjuk szórócukorral, és a 220 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük kb. 10 perc alatt. Azután rácson hagyjuk kihűlni. A svéd almás csiga egy csésze forró csokoládéval kínálva mennyei finomság.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
