Elkészítés

A palacsinta elkészítéséhez a sütőt előmelegítjük 200 fokra.
Közben kézi mixer habverőjével a tojásokat simára keverjük a tejjel, a liszttel, a cukorral, a sóval és a fahéjjal.
A vajat 26 cm átmérőjű, magas falú öntöttvas serpenyőbe tesszük, és az előmelegített sütő középső részében felolvasztjuk.
Óvatosan ráöntjük a teljes palacsinta tésztát, majd visszatoljuk a sütőbe, és aranybarnára sütjük 15-20 perc alatt, amíg a széle kissé megemelkedik.
A sütőből kivett palacsintát megszórjuk áfonyával, valamint porcukorral, és cikkekre vágva kínáljuk. Melegen a legfinomabb.

Megjegyzés

Gyors és kényelmes megoldás, mert a palacsintákat nem kell egyenként sütögetni, sem megfordítani, ráadásul nem lesz olajszagú a konyha. Kerek tűzálló tálban is elkészítheted. Porcukros gyümölcs helyett dzsemmel vagy juharsziruppal is nagyon finom.