Sültkukorica-krémleves juhtúróval

1. A sültkukorica-krémleves receptjéhez egy kevés olívaolajon a bacont közepes lángon, kevergetve ropogósra sütjük, majd kiszedjük és félretesszük.
2. A visszamaradt bacon zsírján, magasabb hőfokon 5–6 perc alatt, időnként megkeverve megpirítjuk a szárazra törölt kukoricát. Fontos, hogy megfelelő méretű serpenyőt használjunk, és ne mozgassuk folyamatosan, hogy valóban kapjon egy kis pirult színt. A megpirított kukorica körülbelül egynegyedét félretesszük a tálaláshoz.
3. A serpenyőben maradt kukoricához hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, sózzuk, borsozzuk, és kevergetve néhány percig dinszteljük, amíg üveges nem lesz, majd hozzáadjuk a finomra vágott fokhagymát.
4. Felöntjük az alaplével, és forrástól számítva, lefedve, körülbelül 10 percig főzzük.
5. Az elkészült levesalapot turmixgépbe tesszük, és alaposan leturmixoljuk. Ha szükséges, a folyadékot pótoljuk.
6. Ha már szép krémes állagú, hozzáadjuk a görög joghurtot és fél darab lime levét, majd ezzel készre turmixoljuk a levest.
7. Ha igazán selymes végeredményt szeretnénk, finom szűrőn átszűrjük. Megkóstoljuk, szükség szerint sóval, borssal és további lime-lével állítjuk be az ízeket.
8. Az elkészült levest alaposan lehűtjük.
9. Tálaláskor a tetejére kerül a félretett pirított kukorica, a ropogós bacon és a morzsolt juhtúró. Megszórjuk apróra vágott snidlinggel, ízlés szerint chilipaprikár is adhatunk hozzá, majd befejezésként pár csepp olívaolajjal díszítjük az elkészült levest.

Nézd meg videón, hogyan készül a sültkukorica-krémleves juhtúróval: