Hozzávalók
A töltelékhez::
Elkészítés
- A sült töltött csirke elkészítését a töltelékkel kezdjük. A zsemléket kisebb darabokra tépkedjük, langyos vízbe áztatjuk 1–2 percre, majd alaposan kinyomkodjuk és szétmorzsoljuk és beletesszük egy nagy keverőtálba.
- A vöröshagymát finomra vágjuk. A gombát durvára reszeljük. Egy serpenyőben kevés zsiradékon megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a gombát, és pár perc alatt elpárologtatjuk a levét. Langyosra hűtjük, majd a zsemléhez adjuk.
- A keverőtálba ütjük a nyers tojásokat, a főtt tojást lereszeljük, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet, sózzuk, borsozzuk, és alaposan összegyúrjuk. A massza legyen puha, de formázható.
- A csirkét kívül-belül megmossuk, alaposan szárazra töröljük. Óvatosan fellazítjuk a bőrét a melle és a combok fölött, teszünk bele a töltelékből, valamint a hasüregét is megtöltjük a töltelékkel. A nyílást hústűvel vagy fogpiszkálóval lezárhatjuk.
- A csirkét kívülről bedörzsöljük sóval, borssal, majoránnával és borsikafűvel. Egy kisebb tepsit kikenünk zsiradékkal, belefektetjük a csirkét, hátával felfelé, mellé tesszük a rozmaringágakat.
- Az almát félbevágjuk, kivájjuk a magházát. A mézet összekeverjük a dióval, majd az almák üregét megtöltjük vele. A csirke mellé helyezzük.
- A tepsit alufóliával szorosan lefedjük, és 160 °C-ra előmelegített sütőben kb. 60 percig sütjük, hogy a hús omlósra párolódjon.
- A fóliát eltávolítjuk, a sütő hőmérsékletét 180 °C-ra emeljük, és 20-30 perc alatt aranybarnára, ropogós bőrűre sütjük a csirkét. Sütés közben a saját szaftjával időnként meglocsolhatjuk.
- Az almával sült csirkét 10 perc pihentetés után feldaraboljuk. A mézes almával, a sült dióval és a szafttal meglocsolva kínáljuk.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
Friss receptek
