Name: Sült rizs édesköményes paradicsommártásban | Mindmegette.hu
Total time: 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg főtt rizs; 2 db Tojás; 1 fej Vöröshagyma; 1 db nagyobb paradicsom; 2 evőkanál sűrített paradicsom; 1 db Édeskömény; 1 fej Fokhagyma; Só; Bors; 1 kávéskanál őrölt gyömbér; 1 kávéskanál őrölt római kömény; 1 szál Petrezselyemzöld; 1 csipet sáfrány; 10 dkg sajt; 10 dkg Zsemlemorzsa

Elkészítés

A rizst tálba tesszük, belereszeljük a vöröshagyma felét, hozzáadjuk a fűszereket es 3-4 gerezd zúzott fokhagymát.
A két tojást beleütjük, alaposan elkeverjük. Egy muffin sütő mélyedéseit vékonyan kiolajozzuk, megszórjuk zsemlemorzsával (a felesleget kiütögetjük) és fél-fél evőkanálnyi rizst teszünk mindegyikbe.
Közepükbe helyezünk egy kis darabka sajtot, kevés rizst kanalazunk rá, a kanállal kicsit lenyomjuk és 180 fokos sütőben megsütjük körül-belül 15 perc alatt.
Kicsit hűlni hagyjuk, majd kivesszük a formákból. A maradék rizst ugyanígy sütjük meg. Amíg a rizs sül, kevés olajon megfonnyasztjuk a hagyma másik felét, hozzáadjuk a maradék fokhagymát, a paradicsompürét és a lereszelt paradicsomot is. Sózzuk, borsozzuk, római köményt és gyömbért teszünk bele ízlés szerint kevés cukrot is adhatunk hozzá.
Az édeskömény külső leveleit leszedjük, a zöldjét félretesszük. A gumót vékonyan felszeleteljük és a paradicsomhoz adjuk. Kevés vízzel felengedjük és addig főzzük, míg az édeskömény meg nem puhul. Ezután mártássűrűségűre forraljuk össze. Tálaláskor a félretett zölddel díszítjük.

Megjegyzés

Különleges egytálétel