Elkészítés

A sült oldalas recept első első lépése, hogy az oldalast megmossuk, és picit megsózzuk, majd jó alaposan bedörzsöljük a flekken fűszerkeverékkel.
Egy jénai tálat kicsit kiolajozunk, ráfektetjük a húsdarabokat.
A vöröshagymákat meghámozzuk, majd négy felé vágjuk és a hús mellé tesszük.
Az oldalasra és a hagymára egy nagyobb pohár vizet öntünk, majd alufóliával lefedjük.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra, amikor elérte ezt a hőmérsékletet, betesszük a húst és nagyjából 1 órán át sütjük.
A burgonyát megmossuk, szárazra töröljük és meghámozzuk. Hasábokra vágjuk, rászórjuk a burgonyafűszert, és jól átforgatjuk a fűszerkeverékben a krumplit.
Egy óra sütés után az alufóliát levesszük a jénairól, és a húsok mellé szórjuk a burgonyahasábokat. Együtt további 1 órán át sütjük a burgonyás oldalast 180 fokon.
15 percenként megfordítjuk a húsokat, hogy minden oldaluk egyenletesen megpiruljon. Ha a szaft nagyon elpárologna, még egy kis vizet önthetünk alá. (Nem kell persze nagyon sokat aláönteni!)
A sütőben sült oldalas szép pirosra sül, a burgonya ropogós-szaftos marad. Főételünk mellé mindenféle savanyúság, de friss paradicsomsaláta is remekül illik.

Megjegyzés

A receptet és a fotót Mirza (Morzsálós) küldte. Köszönjük!