Name: Sült libacomb | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Libacomb; 1 ek Só; 1/2 tk Bors; 1 tk Majoránna; 4 gerezd Fokhagyma; 1 fej Vöröshagyma; 2 db Alma; 2 dl Víz; 1-2 ek libazsír

Elkészítés

A sült libacomb elkészítéséhez a libacombokat először alaposan megtisztítjuk, majd papírtörlővel szárazra töröljük. A sót, a borsot, a majoránnát és az áttört fokhagymát összekeverjük, majd a keverékkel egyenletesen bedörzsöljük a combokat. A legjobb, ha fóliával letakarva pihentetjük 1 órát, de ha nincs rá időnk, megkezdhetjük a sütést.
A sütőtál aljára rászórjuk a cikkekre vágott hagymát és az almaszeleteket. Ezután a fűszerezett libacombokat a zöldségekre fektetjük, bőrrel felfelé.
A tepsi aljára öntjük a vizet vagy a fehérbort, majd lefedjük alufóliával. A húst 160 °C-on 2,5-3 órán át lassan sütjük, amíg teljesen omlós nem lesz. Amikor a hús megpuhult, levesszük a fóliát, és ha szükséges, vékonyan megkenjük a combokat egy kevés libazsírral.
Ezután a sütőn 200 °C-ra emeljük a hőfokot, és további 20–30 percig sütjük, amíg a sült libacomb bőre ropogós, aranybarna nem lesz. A libacombokat tálalás előtt néhány percig pihentetjük.
Elkészült a sült libacomb receptje, kínálhatunk mellé köretként krumplipürét és párolt káposztát.