Hozzávalók
Elkészítés
- A brokkolit rózsáira szedjük, a krumplit megpucoljuk és kockára vágjuk. Mindkettőt feltessszük sós vízben főni. A gombát felszeleteljük, a hagymát és fokhagymát felvágjuk, a káposztát felszeleteljük.
- Egy serpenyőben a köménymagot megpirítjuk, rádobjuk a hagymát, megszórjuk cukorral, és karamellizáljuk. Rátesszük a káposztát is, megsózzuk, megborsozzuk, és rálocsoljuk az ecetet és a bort, és megdinszteljük.
- A megmosott és szárazra törölt kacsamellet megsózzuk, megborsozzuk, és egy serpenyőben kacsazsíron előbb bőrével lefelé, majd megfordítva megsütjük bő 20 perc alatt. Kicsit hűlni hagyjuk, majd felszeleteljük.
- A zsírban a gombát a hagymával és a fokhagymával együtt megdinszteljük. Megsózzuk, megborsozzuk és félretesszük. A krumplit a kacsazsíron kicsit megpirítjuk, megsózzuk, megborsozzuk és megszórjuk pirospaprikával.
- Tálaláskor a tányérra teszünk 3 szelet húst, megszórjuk pirospaprikával és körberakjuk a körettel. Tartármártással és vörösborral fogyasztjuk.
Megjegyzés
Bár egy kicsit macerás az étel, de megéri elkészíteni, mert finom a végeredmény.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
