Name: Sült édesburgonya gombával és spenóttal | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Édesburgonya; 20 dkg Csiperkegomba; 1 ek Olívaolaj; 2 gerezd Fokhagyma; 10 dkg Bébispenót; Só; frissen reszelt szerecsendió

Elkészítés

A burgonyákat alaposan megmossuk, majd egészben, egyesével alufóliába csomagoljuk. Ha ezzel megvagyunk, 200 fokra előmelegített sütőben kb. 1 óra alatt puhára sütjük.
A gombát megtisztítjuk, majd kis cikkekre vágjuk. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, beletesszük a gombát, és erős lángon elkezdjük sütni. Ezután hozzáreszeljük a meghámozott fokhagymát, végül hozzáadjuk a megmosott, megszárított bébispenótot is. Megpároljuk, aztán sóval és szerecsendióval ízesítjük.
A készre sült burgonyákat kicsomagoljuk, a tetejüket levágjuk, a belsejüket pedig villával fellazítjuk, aztán rájuk kanalazzuk a spenótos gombát.