Suhajda (diós-mazsolás kókuszgolyó)

Elkészítés: A mazsolát forró vízben egy kicsit megpuhítjuk. A tejet a cukorral kb. 3-4 percig főzzük, majd a tűzről levéve elkeverjük benne a margarint. Ezután hozzáadjuk a kakaót, a darált diót, a mazsolát és a kókusz felét. Jól összekeverjük. Hogy könnyebben tudjunk bánni a masszával, 1-2 órára betehetjük a hűtőbe. Apró golyókat formálunk belőle, beleforgatjuk a maradék kókuszba, és mignonpapírokba vagy tálcára tesszük. Kb. 45-50 darab lesz belőle.