Hozzávalók
A kenéshez:
A sütéhez:
Elkészítés
- A Stefánia vagdalt elkészítéséhez a tojásokat keményre főzzük, majd megtisztítjuk.
- A zsömléket vagy kenyeret összevágjuk, vízbe áztatjuk.
- Apróra vágjuk a vöröshagymát, és a zúzott fokhagymával együtt a darált húshoz keverjük. Hozzáadjuk a beáztatott és jól kinyomkodott zsömléket, a nyers tojást, a sót, a borsot, a pirospaprikát és jól összedolgozzuk.
- Egy nagyobb tálcát megszórunk morzsával, ráterítjük a húsmasszát, egyenletesen elterítjük, közepébe rakjuk a főtt tojásokat. A főtt tojások végeit levágjuk, így nem csúsznak el egymástól.
- A húsmasszát feltekerjük, végeit benyomkodom. A zsírt tepsibe tesszük, felolvasztjuk, majd rátesszük a húst. A Stefánia vagdaltat lekenjük egy tojássárgával.
- Közepes hőmérsékleten (160 fokon) kb. 40-45 percen át sütjük, időnként meglocsolgatva a zsírjával. Kihűlve szeleteljük, krumplipürével, savanyúsággal tálaljuk. Természetesen melegen fogyasztva is nagyon finom.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
