Hozzávalók
A tésztához:
A töltelékhez:
Elkészítés
- Elsőként a spenótos-sonkás papucs tésztáját készítjük el. A lisztet egy nagyobb tálba szitáljuk, és a közepébe kis mélyedést vájunk. Ide szórjuk a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt, és ráöntünk néhány evőkanálnyi langyos tejet. Meghintjük egy kevés liszttel a tetejét, és 15-20 percig meleg helyen hagyjuk felfutni.
- Azután hozzáadjuk a maradék tejet és a sót. Elkezdjük dagasztani, miközben annyi langyos vizet adagolunk hozzá apránként, hogy egy közepesen lágy, rugalmas tésztát kapjunk. Amikor már szépen összeállt, hozzádolgozzuk a megolvasztott, langyosra hűtött vajat is. Gombócot formázunk a tésztából, letakarjuk, és meleg helyen kelesztjük legalább 90 percig, amíg a duplájára nő.
- Amíg a tészta kel, elkészítjük a spenótos-sonkás papucs töltelékét. Egy kisebb lábasban sós, szódabikarbónás vizet forralunk, egy percre beledobjuk a megtisztított spenótot. Szűrővel kivesszük, alaposan kinyomkodjuk, majd összevágjuk és hagyjuk teljesen kihűlni.
- A reszelt sajtot és a zsírt aprítógépbe tesszük, és többször megnyomva a gombot egynemű péppé keverjük. Ezután keverőtálba áttesszük, hozzáadjuk az apróra vágott sonkát, a szétválasztott tojás sárgáját (a fehérjét félretesszük), az összevágott spenótot, majd ízlés szerint megsózzuk, megborsozzuk. Alaposan összeforgatjuk, míg egységes tölteléket kapunk.
- A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen kb. 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk. Kisebb négyzetekre vágjuk. Mindegyik közepére egy evőkanálnyi tölteléket helyezünk, majd a szemközti sarkakat egymásra hajtva összecsippentjük – így alakul ki a jellegzetes papucsforma. A papucsokat sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, egymástól kissé távolabb, majd megkenjük a tetejüket a felvert tojásfehérjével. Ismét pihentetjük 15 percig, míg a sütő előmelegszik 180 fokra. Végül aranybarnára sütjük a sós finomságokat 15 perc alatt.
- A spenótos-sonkás papucs langyosan tálalva a legfinomabb, uzsonnára, vendégvárónak vagy piknikre is remek választás.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
