Hozzávalók
A töltelékhez:
Tápérték(1 adag)
Elkészítés
- A spenótos palacsinta elkészítéséhez a megmosott, leveleire szedett spenótot és a tejet összeturmixoljuk. Átöntjük keverőtálba, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Kikeverjük a tojással és a liszttel úgy, hogy sima palacsintatésztát kapjunk, majd letakarva pihentessük 20 percig.
- Apró kockákra vágjuk a szalonnát, majd serpenyőben kisütjük a zsírját. Evőkanálnyi mennyiséget hagyunk a serpenyőben, majd alacsony hőmérsékletre kapcsolva sütjük ki a palacsintákat egyesével, hogy szép zöldek maradjanak.
- A vajkrémet kikeverjük a tejföllel, sózzuk, borsozzuk. Megkenjük vele a palacsinták egyik oldalának a felét, majd elrendezzük rajtuk a kockára vágott és kisütött szalonnát. Mindet félbehajtjuk, és apróra vágott petrezselyemmel díszítjük. Tetszés szerinti zöldséget kínálhatunk a spenótos palacsinta mellé.
Nézd meg videón, hogyan készül a spenótos palacsinta:
Megjegyzés
Szerencsére manapság szinte egész évben lehet friss spenótot kapni az üzletekben. Fagyasztott spenótot is használhatunk a recepthez, ez esetben olvasszuk ki, majd csöpögtessük le a leveleket, és azt követően keverjük a tésztához.
