Elkészítés
- A spenótos-csirkés tészta elkészítéséhez egy nagy lábosban felforralunk bőségesen sós vizet, majd a pennét a csomagoláson jelzett ideig „al dente”-re főzzük. Leszűrjük, és félreteszünk egy kevés főzővizet.
- Ezután a csirkemellfilét vékony csíkokra vagy falatnyi darabokra vágjuk. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, majd közepes-magas lángon aranybarnára pirítjuk a csirkedarabokat kb. 5–6 perc alatt. Megsózzuk, megborsozzuk, és megszórjuk a szárított bazsalikommal.
- A csirkéhez adjuk az apróra vágott vagy áttört fokhagymát, és röviden megpirítjuk vigyázva, hogy ne égjen meg. Ráöntjük a főzőtejszínt, hozzákeverjük a reszelt parmezán kétharmadát, és ha szükséges, 1–2 evőkanál tésztafőzővizet adunk hozzá a krémes állagért.
- Ezután a spenótos-csirkés tészta szószába forgatjuk a friss bébispenótot, és még 1–2 percig együtt főzzük, amíg a levelek éppen csak összeesnek.
- A leszűrt pennét a szószhoz adjuk, és alaposan összeforgatjuk. Megkóstoljuk, és ha kell, sózzuk, borsozzuk vagy megszórjuk csilipehellyel. A spenótos-csirkés tészta tetejére szórjuk a maradék parmezánt, és azonnal tálaljuk.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
Friss receptek
