Elkészítés

A megmosott spárgák fás végeit letörjük, majd egy tepsibe tesszük őket. Meglocsoljuk az olívaolajjal és a fehérborral, majd a 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Ezután hagyjuk kihűlni.
Amíg a spárga sül, keményre főzzük a tojásokat, majd meghámozzuk és félbevágjuk őket.
Megmossuk a kaliforniai paprikákat, eltávolítjuk belőlük az ereket és a magokat, majd csíkokra vágjuk. A retket is megmossuk, levágjuk a leveleit – ha nagyon frissek, abból is tehetünk a salátába –, majd negyedeljük őket. A szívsalátát leveleire szedjük, a leveleket megmossuk és megszárítjuk.
A sonkaszeleteket lazán feltekerjük, úgy, hogy rózsákra emlékeztessenek.
A dresszinghez összekeverjük a mézet, a balzsamecetet, az olívaolajat és a szójaszószt. Sóval, frissen őrölt borssal és citromlével ízesítjük.
Összeállítjuk a salátát: egy nagy tálon elrendezzük a salátaleveleket, a sült spárgát, a paprikacsíkokat és a retekcikkeket. Ezek közé helyezzük a sonkarózsákat és a félbevágott tojásokat.

Megjegyzés

Fontos, hogy tálalás előtt locsoljuk meg a dresszinggel az elkészült salátát, és ezután forgassuk össze.