Elkészítés
- A megtisztított brokkolit rózsáira bontjuk, majd forrásban lévő, sós vízben előfőzzük kb. 2 perc alatt. Ezután leszűrjük, és azonnal hideg vízbe tesszük, hogy megőrizze friss zöld színét. Végül alaposan lecsepegtetjük.
- Közben kiterítjük a leveles tésztát, és egy ecset segítségével vékonyan megkenjük a mustárral. A széleit 1,5-2 cm szélesen visszahajtjuk, majd a visszahajtott peremet villával megmintázzuk, hogy díszes, keretszerű hatást keltsen.
- A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
- A mustáros tésztafelületen elrendezzük a brokkolirózsákat úgy, hogy koszorúalakzatokat formázzanak. Közéjük szórjuk az apróra kockázott füstölt sonkát és a minimozzarellát, majd megszórjuk a megtisztított, karikákra vágott újhagyma zöldjével.
- A brokkolik által kirajzolt koszorúk közepébe óvatosan beleütünk 1-1 db nyers tojást, ügyelve, hogy a sárgája egészben maradjon. Ízlés szerint megsózzuk, megborsozzuk.
- A tésztát az előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 20 percig sütjük, amíg a tészta aranybarna lesz, a tojásfehérje megszilárdul, a sárgája azonban még enyhén lágy marad.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
