Sólet

1. A sólet készítésének első lépéseként a babot és a füstölt libacombot beáztatjuk külön-külön egy éjszakára.
2. A hagymákat megpucoljuk, az összes zöldséget felvágjuk, és a tojásokat is megmossuk.
3. Egy lábosban felhevítjük a libazsírt, rárakjuk az apróra vágott vöröshagymát, és üvegesre pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot, megdinszteljük, majd levesszük a tűzhelyről, és elkeverjük benne a fűszerpaprikát.
4. Leszűrjük a babot, majd a lábasban összekeverjük a gerslivel (árpagyönggyel) és a fokhagymával is. Sózzuk, borsozzuk.
5. Egy római tálba rakjuk a felét, rárakjuk a libacombokat és a marhahúst, majd a bab másik felét és a tojásokat. Annyi vizet öntünk rá, hogy a tojásokat bőven ellepje, ezután lefedjük, és 90 fokos sütőben 12-14 órán keresztül sütjük a sóletet.

NÉZD MEG VIDEÓN, HOGYAN KÉSZÜL A KLASSZIKUS SÓLET