Sóban sült piszráng

Elkészítés: A pisztrángokat megtisztítjuk (fejüket farkukat nem vágjuk le), a belsejüket sóval, borssal, fokhagymával (vagy fokhagymás sóval) ízesítjük. Egy akkora tepsiben, amekkorába a halak éppen beleférnek, elterítjük az egyik kiló sót, ráfektetjük a halakat, majd az egészet beborítjuk a másik kiló sóval úgy, hogy az egészet vastagon befedje. 200 fokos sütőben kb. 1-1,5 órán át sütjük. Ezután kivesszük a sütőből, majd a megkérgesedett sót húsklopfolóval óvatosan ütögetve lefejtjük, a halakat kiemeljük, és ízlés szerinti körettel tálaljuk.