Hozzávalók
A burgonyához:
A mártogatóshoz:
Elkészítés
- A smashed burgonya elkészítéséhez a burgonyákat alaposan megmossuk, majd héjastól egy lábasba tesszük. Felöntjük vízzel, megsózzuk, és puhára főzzük. Leszűrjük, majd néhány percig hagyjuk kigőzölögni.
- Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk. A reszelt parmezán egy részéből egymástól megfelelő távolságra kis halmokat készítünk, majd megszórjuk kevés aprított petrezselyemmel és frissen morzsolt kakukkfűvel.
- A halmokat sózzuk, majd meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal.
- A főtt burgonyákat egyenként a parmezánhalmokra helyezzük, majd egy pohár aljával vagy burgonyatörővel óvatosan kilapítjuk őket.
- A kilapított burgonyákat megsózzuk, frissen őrölt fekete borssal fűszerezzük, megszórjuk még apróra vágott petrezselyemmel, majd rászórjuk a maradék reszelt parmezánt. Végül meglocsoljuk olívaolajjal.
- A burgonyákat 220 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük.
- A mártogatóshoz a görög joghurtot összekeverjük őrölt borssal, zúzott fokhagymával, apróra vágott petrezselyemmel, frissen morzsolt kakukkfűvel, egy fél darab citrom reszelt héjával. Hozzáadjuk a fél citrom levét is és ízlés szerint sózhatjuk.
- A ropogósra sült parmezános burgonyákat a zöldfűszeres, fokhagymás joghurtmártogatóssal kínáljuk.
Nézd meg videón, hogyan készül a smashed burgonya:
Megjegyzés
Ha szeretitek a ropogós sült burgonyát, ezt a változatot mindenképpen próbáljátok ki! A kilapított burgonya alatt és tetején is ropogósra sül a parmezán, mellé pedig egy friss, zöldfűszeres joghurtmártogatós készül. Készítsétek el köretként, vendégvárónak vagy csak egy jó mártogatóshoz! Érdemes rögtön nagyobb adagot sütni belőle, mert ezek a ropogós burgonyák nagyon gyorsan elfogynak.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
