Name: Sárgarépaleves | Mindmegette.hu
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sárgarépa; 5 dkg Vaj; 4 dkg Liszt; 8.5 dl Víz; 4 dkg Cukor; 1 tk Só; 1 kevés Gyömbér; 2.5 dl Tej

Elkészítés

A sárgarépaleves elkészítéséhez a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, és karikákra vágjuk.
A vajban megdinszteljük, majd lisztet szórunk rá, és folytonos keverés közben felengedjük a vízzel.
Hozzáadjuk a cukrot, a sót és a gyömbért, és forrásig folytonosan kavargatjuk.
Amikor már majdnem puha a répa, hozzáadjuk a tejet. Ez gyönyörű színt ad a levesnek.
Kisebb lángra kapcsoljuk, és készre főzzük, de vigyázni kell vele, mert kifuthat.

Megjegyzés

Recept: Orcsikné Vass Eszter