Sárgabarackos pite

1. A vajat a cukorral és a vaníliával robotgéppel habosra keverjük. Egyesével hozzákeverjük a tojássárgákat is.
2. Kimérjük a rizslisztet, a sütőport jól elkeverjük benne. A rizsliszt és a sütőpor keverékét a vajas krémhez adagoljuk, simára keverjük.
3. A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A fehérjehabot fakanállal a tésztához keverjük, hogy a hab ne törjön össze.
4. A tésztát a kivajazott, kilisztezett 26 centis tortaformába öntjük (vagy egy hasonló méretű tepsibe). A félbevágott sárgabarackot egyenletesen eloszlatjuk a tészta tetején, és megszórjuk fahéjas porcukorral.
5. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30-35 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
6. Megszórjuk fahéjas porcukorral, szeletekre vagy kockákra vágva kínáljuk.

Nézd meg videón, hogyan készül a sárgabarackos pite