Sajttorta

1. A sajttorta elkészítéséhez első lépésként előmelegítjük a sütőt 150 Celsius-fokra.
2. Kivajazunk egy 18 cm-es kapcsos tortaformát. Az alját és az oldalát kívülről két réteg alufóliával becsomagoljuk.
3. A kekszet késes betétű aprítóval finomra daráljuk. Ha nincs ilyenünk, a kekszet nejlonzacskóba tesszük, és nyújtófával összetörjük.
4. A kekszmorzsát alaposan elkeverjük az olvasztott vajjal. A masszát egyenletesen elterítjük a tortaforma alján, és egy kanál hátával vagy egy pohár aljával lenyomkodjuk.
5. A klasszikus sajttorta töltelékének hozzávalóit alaposan kikeverjük, amíg egynemű krémet kapunk. A krémet a kekszalapra öntjük, és elsimítjuk a formában.
6. A tortaformát egy magas falú tepsibe helyezzük, majd köré forró vizet öntünk úgy, hogy az a forma feléig érjen.
7. A tepsit az alsó sütőrácsra tesszük, és a tortát egy órán keresztül sütjük. Akkor jó, ha a krém közepe még enyhén remeg.
8. A sütőből kivéve a tortaformát rácsra tesszük, és legalább egy órán át szobahőmérsékleten hűlni hagyjuk. Még jobb, ha egy éjszakára hűtőbe tesszük, és másnap tálaljuk.

Nézd meg videón a sajttorta receptjét!