Sajttekercs és sonkatekercs

1. A sonkatekercs elkészítéséhez 8 dkg vajból, a lisztből, a tejből és a tejszínből sűrű besamelt főzünk, majd megsózzuk, megborsozzuk, és hozzáadjuk a lereszelt tormát. Levesszük a tűzről, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
2. Ha kihűlt, a maradék vajat kihabosítjuk és fellazítjuk vele a besamelt, majd habzsák segítségével betöltjük vele a sonkákat.
3. A sajttekercs elkészítéséhez a lila hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, az újhagymát megmossuk és összevágjuk, majd a vajkrémmel és a szobahőmérsékletű vajjal kikeverjük.
4. Egy sütőtepsit kifolpackozunk, ráhelyezzük a szeletelt sajtot, arra a sonkát, majd 40 fokos sütőben meglangyosítjuk 1-2 perc alatt.
5. Ha meglágyult a sajt, megkenjük a krémmel, felcsavarjuk a folpackkal szorosan, és kihűtjük legalább 2 órát, hogy szeletelhető legyen.
6. A sonkatekercseket kínálótálra rendezzük, a sajttekercseket szeletekre vágjuk, és azokat is elrendezzük a tálon. Csemegeuborkával, friss zöldségekkel és bagettel szuper ünnepi hidegtál lesz belőle.

Nézd meg videón, hogyan készül a sonkatekercs és a sajttekercs: