Hozzávalók
A besamel mártás hozzávalói:
Elkészítés
- A kacsamájat félbevágjuk, eltávolítjuk az inas részt, megmossuk, majd szárazra töröljük papírtörlővel.
- Egy serpenyőbe öntjük az olajat, beletesszük a kacsamájat, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a majorannával, majd mindkét oldalát 2-2 percig sütjük.
- Ezután a zsiradék felét átkanalazzuk egy tepsibe, majd a máj darabokból négy halmot rakunk egymástól kicsit távolabb.
- A visszamaradt zsiradékot felforrósítjuk, hozzáadjuk a lisztet, és kevergetve világos zsemle színűre pirítjuk, majd levesszük a tűzről, hozzáöntjük a tejet, és csomómentesre keverjük.
- Ezután visszatesszük a tűzre, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és kevergetve főzzük, majd amikor kezd besűrűsödni, hozzáadjuk a kétféle reszelt sajt felét, és továbbfőzzük pár percig.
- Az elkészült sajtos besamelmártást ráöntjük a tepsiben lévő kacsamáj halmokra, majd megszórjuk a maradék füstölt és trappista sajt keverékével.
- Előmelegített sütőbe tesszük, majd közepes hőmérsékleten 35-40 perc alatt készre sütjük.
Megjegyzés
Tálaláskor helyezzünk a tányérra egy-egy kacsamájhalmot, majd kanalazzuk mellé a köretet, és úgy kínáljuk.
Friss receptek
