Name: Sajtos-paradicsomos pite | Mindmegette.hu
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Liszt; 18 dkg Vaj; 0.5 mokkáskanál Só; 4 g Élesztő; 2 db Tojássárgája; 0.3 dl Tejszín; 1 db Tojás; 15 dkg ricotta sajt; 15 dkg snidlinges sajtkrém; Só; Bors; 7.5 dkg reszelt parmezán sajt; 25 dkg Koktélparadicsom; 1 csokor metélőhagyma

Elkészítés

A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük és összedolgozzuk. Lisztezett felületen kinyújtjuk akkorára, hogy teljesen kitöltse a piteformánkat. Belerakjuk a piteformába, és szépen belenyomkodjuk.
A leeső, felesleges széleket levágjuk, rakunk bele egy-két réteg alufóliát, és babot szórunk bele. 180 fokra előmelegített sütőben kb. 7-8 percig sütjük, majd a nehezék nélkül további 3-5 percig.
A töltelékhez egy tálban kihabosítjuk a tojást, majd hozzáadjuk a ricottát, a krémsajtot, sót, borsot és a parmezán felét. A keveréket beletöltjük a pitébe. A tetejére friss, félbevágott paradicsomot teszünk. Megszórjuk a maradék parmezán sajttal.
Betesszük sülni körülbelül 20 percre a 180 fokos sütőbe. Ha elkészült, friss metélőhagymával díszítjük.