Hozzávalók
Elkészítés
- A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, és annyi sós vízben, amennyi ellepi, puhára főzzük, majd leszűrjük.
- Egy mélyebb tűzálló tálban (esetleg jénaiban) hozzáadjuk a vajat, a tejet, sózzuk, borsozzuk, ráreszeljük a szerecsendiót, majd merülő turmixszal habosra, de nem túl lágyra keverjük.
- Beleadagoljuk a reszelt sajt nagyobb részét, ha kell, még hígítjuk tejjel, és összedolgozzuk.
- Sütőben átmelegítjük, tálaláskor megszórjuk a maradék reszelt sajttal. Párolt és főtt húsok, halak remek körete.
