Sajtfelfújt

Elkészítés: A vajat felolvasztjuk. A tojássárgájákat és a tojásfehérjéket szétválasztjuk. Egy felfújtformát kivajazunk.

A tejet, a zsemlemorzsát, az olvasztott vajat, a sajtot és a tojássárgájákat egy fakanállal simára keverjük, szerecsendióval, csipetnyi sóval és borssal ízesítjük.

A sütőt 180 fokra (gázsütő: 2. fokozat) előmelegítjük.

A tojásfehérjékből egy csipet sóval kemény habot verünk, majd vigyázva, nehogy összetörjük, hozzákeverjük a sajtos masszához.

A keveréket beleöntjük a kivajazott formába, elegyengetjük és a sütőben kb. 40 percig sütjük. Azonnal tálaljuk, különben összeesik.