Elkészítés

A lisztből, a tojássárgájából, a zsírból, a cukorból, a vaníliás cukorból, a sütőporból és a tejből tésztát gyúrúnk, majd három felé osztjuk. A tésztákat vékony téglalappá nyújtjuk - az egyiket nagyobbra, mint a másik kettőt. Addig sütjük őket, míg aranybarna színük nem lesz. (170 fokon kb. 30 percig)
Ha a lapok megsültek, a nagyobb lapot hideg vaníliás tejben megáztatjuk, és villával jól összetörjük.
A krémhez a vajat a cukorral és kevés kakaóval jól kikeverjük, hozzáadjuk a megáztatott morzsát, és összedolgozzuk. Rummal ízesítjük, és ezzel a krémmel töltjük meg az egyik lapot, a másikat pedig a tetejére tesszük.
A tojásfehérjét a cukorral gőz felett felverjük, és rákenjük a tészta tetejére. Csak másnap szeleteljük. Hosszúkás darabokra vágjuk.