Name: Rózsaszirupos-mascarponés pohárdesszert | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 szál rózsa szirmai; 2 ek Kristálycukor; 2 tk Citromlé; 3 tk étkezési keményítő; 150 ml hideg habtejszín; 40 dkg Mascarpone; 6 dkg Porcukor; 1 tasak Vaníliás cukor; 16 dkg Babapiskóta; mentalevelek a díszítéshez

Elkészítés

A rózsaszirmokat szűrőben alaposan mossuk át. Vágjuk apróra, és egy lábasban, 400 ml vízben tegyük fel forrni. Forraljuk addig, amíg a szirmok kifakulnak, majd húzzuk le a tűzről, és hagyjuk állni legalább 2-3 óráig (amíg a víz erősen elszíneződik). Szűrjük le, és mérjünk ki belőle 300 ml-t (ha szükséges, egészítsük ki vízzel), amit a rózsa édességétől függően édesítsünk cukorral, és adjuk hozzá a citromlét is. Ezután 200 ml-t öntsük egy kisebb lábasba. A megmaradt 100 ml lében keverjük simára a keményítőt. Csorgassuk a lábasba, kevergetve sűrítsük be szirupos állagúra, majd húzzuk le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A hideg tejszínt verjük fel habbá. A mascarponét keverjük ki a kétféle cukorral, és forgassuk össze a tejszínhabbal. A babapiskótákat törjük össze, és rétegezzük a krémmel együtt 4 desszertespohárba. A tetejükre kanalazzuk rá a kihűlt szirupot, és díszítsük mentalevelekkel.

Tipp: Zabkeksszel is elkészíthetjük a desszertet.

Megjegyzés

Fotó és recept: Fanny magazin / Csigó Zita