Elkészítés

A rózsalekvár elkészítéséhez először illatos, vegyszermentes rózsaszirmokat gyűjtünk, lehetőleg kerti vagy bio termesztésű virágról.
A szirmokat alaposan átválogatjuk, majd hideg vízben óvatosan megmossuk, és lecsepegtetjük.
Ezután a rózsaszirmokat egy tálba tesszük, megszórjuk 1 evőkanálnyi cukorral, és szintén 1 evőkanálnyi citromlevet adunk hozzá. Kézzel finoman összedolgozzuk, amíg a szirmok kissé összeesnek és intenzívebb színt kapnak.
Közben egy lábasban felforraljuk a vizet a maradék cukorral, hogy szirupot készítsünk. Amikor a cukor teljesen feloldódott, hozzáadjuk az előkészített rózsaszirmokat. Lassú tűzön főzzük, időnként megkeverjük, majd a maradék citromlével ízesítjük. Körülbelül 25–30 perc alatt a lekvár kissé besűrűsödik, a rózsaszirmok pedig puhává válnak.
A kész rózsalekvárt sterilizált befőttes üvegekbe töltjük, lezárjuk, majd néhány percre fejre állítjuk az üvegeket.
Miután kihűlt, hűvös helyen tároljuk. Pirítósra kenve, süteményekhez vagy akár teába keverve is nagyon finom és különleges csemege.