Rózsafánk recept

1. A rózsafánk elkészítéséhez először a lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd hozzátesszük az összes többi hozzávalót és hólyagosra dagasztjuk a tésztát. 
2. Folpackba csomagolva 15 percre hűtőbe tesszük. 
3. A tésztát vékonyan lisztezett munkalapon kb. 2-3 mm vastagra nyújtjuk. 
4. Három különböző átmérőjű (3-4-5 cm-es) kiszúróval azonos számú korongot szúrunk ki belőle. 
5. A kiszúrt tésztalapokat körbe fél-egy centi mélyen bevagdossuk ollóval. 
6. A korongok közepét megkenjük tojásfehérjével, majd egymásra tesszük méret szerint úgy, hogy a bevágások ne essenek egymás fölé. 
7. A tésztákat középen az ujjunkkal nagyon erősen összenyomjuk, hogy ne tudjanak szétesni. Ha mindegyiket megformáztuk, a forró (170 fokos) olajban kis adagokban, egyszer megforgatva készre sütjük a fánkokat. A legkisebb koronggal lefelé tegyük őket az olajba, majd ha szépen szétnyílt, és megbarnult, akkor fordítsuk meg őket.  
8. A kész rózsafánkokat még melegen jól leporcukrozzuk, a közepébe tett barackízzel kínáljuk. 

Nézd meg videón is, hogyan készül a rózsafánk!