Hozzávalók
Elkészítés
- A rozmaringos csirkecomb elkészítéséhez az olívaolajat összekeverjük a zúzott fokhagymával, a mustárral, a citromlével, a sóval, a borssal, a pirospaprikával és a kakukkfűvel.
- A csirkecombokat alaposan szárazra töröljük, majd mindenhol bedörzsöljük a páccal.
- A combokat néhány ág friss rozmaringgal és citromkarikákkal együtt hűtőbe tesszük, és ha van időnk, 2–4 órán át pácoljuk.
- A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük, légkeveréses sütés esetén 190 °C-ra állítjuk. A csirkecombokat bőrös oldalukkal felfelé tepsibe rendezzük, kevés vizet vagy száraz fehérbort öntünk alá, majd 40–50 perc alatt aranybarnára és omlósra sütjük. Az utolsó 5–10 percben 220 °C-ra emeljük a hőmérsékletet, így a bőr különösen ropogósra sül.
- A kész csirkecombokat kivesszük a sütőből, és 10 percig pihentetjük, majd még melegen elfogyasztjuk. Rizs- vagy krumpliköret remekül illik hozzá.
