Hozzávalók
Elkészítés
- A rostélyos pecsenye elkészítéséhez a szalonnát felaprítjuk, a petrezselymet apróra vágjuk. A hagymákat megtisztítjuk és feldaraboljuk. Megtisztítjuk a húst, szárazra töröljük, kissé klopfoljuk, és megszórjuk sóval, borssal.
- Forró serpenyőben megpirítjuk a szalonnát pár percig. Hozzáadjuk a petrezselymet és a kétféle hagymát, végül hozzákeverjük a lereszelt citromhéjat. Mellétesszük a húst, és megpirítjuk mindkét oldalukat.
- Fokozatosan hozzáadjuk a levest, és összekeverjük. Lefedjük, és közepes lángon puhára pároljuk a húst. Végül gazdagítjuk a szaftot tejföllel, és frissen tálaljuk.
