Elkészítés

A hekk sült krumplival sokak kedvenc strandétele, de házilag is elkészíthetjük. A halat kiolvasszuk, ha szükséges lepikkelyezzük, majd beirdaljuk. Utána alaposan bedörzsöljük sóval, és legalább egy órán át hideg helyen pihentetjük. Ez nagyon fontos, mert így kevésbé fog szétesni a hal sütés közben.
Mielőtt hozzáfognánk sütni a halat, a hűtőből kivéve szárazra töröljük a filéket.
A panírhoz a lisztet egy kávéskanál sóval, frissen őrölt borssal és egy kávéskanál őrölt paprikával összekeverjük. Ebben a keverékbe beleforgatjuk a halakat.
Egy mélyebb serpenyőben bő olajat forrósítunk, majd belehelyezzük a hekk darabokat és közepes lángon elkezdjük sütni. Pár perc múlva óvatosan megfordítjuk és a másik oldalát is szép pirosra sütjük.
A krumplit bő vízben megmossuk, dörzsi szivaccsal átdörgöljük, majd sós vízben félig megfőzzük. Leszűrjük, kihűtjük, majd cikkekre vágjuk és megpirítjuk kevés felforrósított olajon. Friss zöldségeket tálalhatunk mellé.