Hozzávalók
A tepsihez:
Elkészítés
- A rizskoch elkészítését a tejberizs főzésével kezdjük. A rizst alaposan átöblítjük, majd egy lábasba tesszük, és annyi vizet öntünk rá, amennyi éppen ellepi (kb. 250 ml). Hozzákeverjük a sót és a vaníliás cukrot, majd kis lángon elkezdjük főzni. Amikor a vizet teljesen felszívta, több részletben hozzáöntjük a tejet, és időnként megkeverve addig főzzük, amíg a rizs teljesen megpuhul. Ha kész, levesszük a tűzről, lefedjük, és langyosra hűtjük.
- Közben a tojásokat szétválasztjuk. A tojássárgájákat habosra keverjük a cukorral, a puha vajjal, a frissen reszelt citromhéjjal és a citromlével. Ezt a keveréket a langyos tejberizshez adjuk, és alaposan összedolgozzuk. A tojásfehérjékből tejfölsűrűségű habot verünk – nem kell teljesen keményre –, majd óvatosan beleforgatjuk a rizses keverékbe – ettől lesz könnyű, habos állagú a rizskoch.
- Egy kisebb tepsit vagy sütőtálat kikenünk vajjal, megszórjuk finomszemű zsemlemorzsával. Belesimítjuk a rizses-tojásos masszát, elegyengetjük, és a 170 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük 30–35 perc alatt. Akkor jó, ha a teteje szép pirosra sül, de a belseje még szaftos marad.
- Tálalás előtt a tetejét megszórjuk egy kevés porcukorral, és kockákra vágva kínáljuk. Lekvárt is adhatunk mellé. A rizskoch nemcsak melegen, de hidegen is nagyon finom, így akár uzsonnára, vagy másnap reggelire is kiváló választás.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
A kommentek nem szerkesztett tartalmak, tartalmuk a szerzőjük álláspontját tükrözi. Mielőtt hozzászólna, kérjük, olvassa el a kommentszabályzatot.
Hozzászólások (0)
Legfrissebb
