Hozzávalók
Elkészítés
- A retró madártej elkészítéséhez kettéválasztjuk a tojásokat. A tojásfehérjékből 1 evőkanál cukorral és egy csipet sóval kemény habot készítünk.
- Egy tűzálló edényben felmelegítjük a tejet. A tojásfehérjéből kanállal galuskákat szaggatunk a forró tejbe, oldalanként kb. fél perc alatt alatt kifőzzük őket, majd egy szűrőkanál segítségével kiszedjük és egy tányérra tesszük.
- A tejhez ezután a hozzáadjuk a vaníliarudakat és összemelegítjük. Közben a tojássárgákat 6 evőkanál cukorral jól kikeverjük, majd a hőkiegyenlítéshez hozzáadunk egy keveset a tejből, és simára keverjük. A tojássárgás krémet a vaníliás tejhez öntjük, és lassú tűzön addig főzzük, amíg besűrűsödik.
- Tálba öntjük a vaníliasodót, rárakjuk a kifőtt habgaluskákat, és lehűtjük. Az elkészült madártejet ízlés szerint csokireszelékkel díszíthetjük.
Nézd meg videón, hogyan készül a retró madártej:
Megjegyzés
Amikor már lassú tűzön főzzük a tojássárgájás tejet, vigyázni kell, nehogy felforrjon, mert könnyen összeeshet a tojás!
