Name: Rántott palacsinta sonkával töltve | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 25 dkg Liszt; 1 csipet Só; 3 dl szóda; 10 szelet gépsonka; 7 dkg Vaj; 3 ek Liszt; 3 dl Tej; Só; Bors; 1 csipet Szerecsendió; 1 csomag metélőhagyma; Liszt; Tojás; Zsemlemorzsa; Olaj; sajt

Elkészítés

A tészta hozzávalóiból a szokott módon palacsintatésztát keverünk, majd kiolajozott serpenyőben egyenként kisütjük a palacsintákat.
Apró kockára vágjuk a gépsonkát, egy kevés olajon megpirítjuk, majd félretesszük.
A besamelhez a vajat felforrósítjuk, belekeverjük a lisztet, és nagyon lassú tűzön halvány aranyszínűre (nem barnára) pirítjuk. A tejet felforraljuk, majd állandó kevergetés mellett apránként hozzáöntjük. Amikor elkészült, sóval, borssal és szerecsendióval fűszerezzük.
A besamelhez keverjük a pirított sonkát és az apróra vágott metélőhagymát, majd az így elkészült tölteléket a palacsintákba töltjük. Behajtjuk a két szélét, és feltekerjük. Lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatva bepanírozzuk, és forró olajban aranybarnára sütjük mindet. Reszelt sajttal meghintve tálaljuk.

Megjegyzés

Csípős ketchupot kínálhatunk hozzá.