Hozzávalók
Elkészítés
- A rántott karfiol elkészítéséhez a megtisztított karfiolt rózsáira bontjuk, megmossuk, a nagyobb rózsákat félbe vagy akár negyedbe vágjuk.
- Sós vízben forrástól számított 3 percig főzzük, majd leszűrjük, és lecsepegtetjük. Fontos, hogyne főzzük túl sokáig, ugyanis, ha túlságosan megpuhul, akkor szétesik a panírozásnál. A megfőtt karfiolrózsákat hűlni hagyjuk.
- Ha kihűlt, az összes karfiolt lisztbe, majd tejjel elhabart tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk.
- Bő, forró olajban kisütjük, majd sóval (és opcionálisan egy kis apróra vágott petrezselyemmel) meghintve, frissen tálaljuk.
