Elkészítés

A csirkemellet megmossuk, szárazra töröljük, szeletekre vágjuk . Kissé kiklopfoljuk a szeleteket, majd megsózzuk.
A rántott csirkemellhez bepanírozzuk a szeleteket. Először megforgatjuk a lisztben, majd a felvert tojásban végül a zsemlemorzsában a húsokat.
A burgonyát és a fokhagymát meghámozzuk, beletesszük egy lábasba és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Sózzuk, felforraljuk, majd puhára főzzük.
Közben egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és kis adagokban aranyszínűre sütjük benne a hússzeleteket.
A fokhagymás burgonyát leszűrjük, még melegen összetörjük, és habosra keverjük a vajjal és a tejjel. Megsózzuk, majd hozzá forgatjuk a finomra vágott kaprot és a hús mellé tálaljuk.